Descrizione

Olio dalle antichissime radici, deriva da varietà autoctone da sempre presenti nell’area salernitana. Le olive devono essere raccolte esclusivamente a mano, con l’ausilio di aiuti meccanici, entro il 31 Dicembre di ogni anno.

Il colore va dal verde al giallo paglierino, ed è limpido. All’olfatto mostra un deciso ed ampio sentore di fruttato di oliva pulita, con discrete note di foglia verde, di erba e di pomodoro acerbo. Al gusto rivela un sapore deciso ed elegante, gradevolmente amaro e piccante, con chiari sentori di carciofo, cardo e vegetali amari. Il retrogusto è pulito.

Ideale per impreziosire ogni vostra pietanza.

Certificato da Agroqualità.

Informazioni aggiuntive

L’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. si presenta con colore che va dal verde al giallo paglierino più o meno intenso. Risulta all’olfatto altamente fruttato, caratterizzato da ricche note verdi, con sentori di erba appena falciata. All’assaggio si colgono note di amaro, con un leggero retrogusto piccante.

E’ impiegato in qualsiasi tipo di cucina. Ideale a crudo su tutti i piatti tipici della cucina mediterranea.